Anzeige
Hujiao Bing (胡椒餅) – Peperbroodjes met varkensvlees
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Hujiao Bing (胡椒餅) – Peperbroodjes met varkensvlees
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
450
Taiwanees
Hoofdgerecht
Hújiāo Bǐng is een geliefde Taiwanese straatsnack. Het zijn krokante broodjes gevuld met sappig, peperig varkensvlees. De broodjes zijn buiten krokant en binnen zacht, met een hartige vulling.
Ingrediënten
- 500 g varkensgehakt
- 1 tl zout
- 2 tl vers gemalen zwarte peper
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 300 g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 120 ml lauw water
- 2 tl suiker
- 1 tl gist
- Olie om in te bakken
Bereiding
- Meng bloem, bakpoeder, suiker en gist in een kom. Voeg lauw water toe en kneed tot een glad deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen.
- Meng het varkensgehakt met zout, peper, sojasaus, sesamolie, lente-uien en knoflook.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een platte schijf.
- Leg steeds een eetlepel van het vleesmengsel in het midden van de deegschijf, trek de randen omhoog en sluit ze goed.
- Bak de gevulde broodjes met de naad naar beneden in wat olie goudbruin aan beide kanten.
- Bak de broodjes op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten af, tot het vlees gaar is.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten