Anzeige
Ika Sushi (イカ寿司) – Sushi met inktvis
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten
Ika Sushi (イカ寿司) – Sushi met inktvis
Laura Chen
2
30 Minuten
0 Minuten
460
Japans
Hoofdgerecht
Ika sushi is een klassieke Japanse sushisoort waarbij dunne plakjes mals, rauw inktvisvlees worden geserveerd op kleine bolletjes gekruide sushirijst. Het gerecht staat bekend om zijn subtiele textuur en frisse zeesmaak.
Ingrediënten
- 1 verse inktvis, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
- 200 g sushirijst
- 240 ml water
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- 1/2 tl zout
- 1 tl wasabi
- 4 el sojasaus om in te dippen
- 20 g ingelegde gember
Bereiding
- Spoel de sushirijst af onder koud water tot het water helder blijft.
- Kook de rijst met de aangegeven hoeveelheid water. Laat hem na het koken 10 minuten afgedekt rusten.
- Verwarm rijstazijn, suiker en zout in een klein pannetje tot suiker en zout zijn opgelost. Niet laten koken.
- Giet het azijnmengsel over de warme sushirijst en schep voorzichtig om, zodat de rijst op smaak komt zonder fijn te worden gedrukt.
- Laat de rijst helemaal afkoelen.
- Vorm kleine rijstbolletjes en leg op elk een plakje inktvis.
- Doe er naar smaak wat wasabi op de inktvis.
- Schik de ika sushi op een bord en serveer met sojasaus en ingelegde gember.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten