Anzeige
Ikan Bakar – Gegrilde vis met pittige marinade
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten
Ikan Bakar – Gegrilde vis met pittige marinade
Laura Chen
4
60 minuten
15 minuten
200
Indonesisch
Hoofdgerecht
Ikan Bakar is een geliefd gerecht uit Zuidoost-Azië waarbij de vis in een kruidige marinade wordt gelegd en daarna gegrild. Deze bereidingswijze geeft de vis een rokerig aroma en een pittige smaak.
Ingrediënten
- 4 middelgrote visfilets (bijv. makreel, tilapia)
- 2 teentjes knoflook, fijngedrukt
- 1 stukje gember (ca. 2 cm), geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel tamarindepasta
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel chilipoeder
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels kokosolie
Bereiding
- Spoel de visfilets onder stromend water af en dep ze droog.
- Roer in een kom knoflook, gember, sojasaus, tamarindepasta, kurkuma, limoensap, chilipoeder en zout tot een gladde marinade.
- Draai de visfilets door de marinade, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Dek de gemarineerde visfilets af en laat ze minstens 1 uur in de koelkast intrekken.
- Verwarm de grill voor en grill de visfilets op middelhoog vuur ca. 5 tot 7 minuten per kant, tot ze goed gaar zijn.
- Bestrijk de visfilets tijdens het grillen met wat kokosolie, zodat ze niet uitdrogen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten