Anzeige
Eierdruppelsoep (鸡蛋汤) – Chinese soep met eierlinten
Ji Dan Tang, oftewel eierdruppelsoep, is een eenvoudige en voedzame Chinese soep die vaak als voorgerecht of lichte avondmaaltijd wordt geserveerd.
Eierdruppelsoep (鸡蛋汤) – Chinese soep met eierlinten
Laura Chen
4
5 minuten
15 minuten
150
Chinees
Soep
Ji Dan Tang, oftewel eierdruppelsoep, is een eenvoudige en voedzame Chinese soep die vaak als voorgerecht of lichte avondmaaltijd wordt geserveerd. De soep heeft een heldere bouillon en zachte eierlinten die haar een bloemachtig uiterlijk geven.
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 4 eieren, licht losgeklopt
- 1 lente-ui, fijngesneden
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 theelepel sesamolie
- 1 klein handje verse korianderblaadjes ter garnering
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- Doe de sesamolie in de kokende bouillon.
- Laat de losgeklopte eieren langzaam in de kokende bouillon lopen en roer daarbij voortdurend met een garde of vork, zodat fijne eierlinten ontstaan.
- Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 5 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met lente-ui en korianderblaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten