Jiā Yú Tāng (加魚湯) – Heldere vissoep met gember

Jiā Yú Tāng is een traditionele Chinese vissensoep, die opvalt door haar heldere bouillon en de frisse gembersmaak. Dit gerecht is niet alleen heilzaam en licht, maar ook bijzonder smakelijk door de combinatie van verse vis en aromatische kruiden.

Door Laura Chen · 7 juni 2025

45 Mintotaal

4porties

180kcal

ChinesischKeuken ›

Naar het recept

Jiā Yú Tāng is een traditionele Chinese vissensoep, die opvalt door haar heldere bouillon en de frisse gembersmaak. Dit gerecht is niet alleen heilzaam en licht, maar ook bijzonder smakelijk door de combinatie van verse vis en aromatische kruiden.

Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl

Name: Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 1 Liter Fischbrühe; 50 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Sesamöl; Salz nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

180

Keuken

Chinesisch

Categorie

Suppe

Jiā Yú Tāng ist eine traditionelle chinesische Fischsuppe, die durch ihre klare Brühe und den frischen Ingwergeschmack besticht. Dieses Gericht ist nicht nur wohltuend und leicht, sondern auch besonders schmackhaft durch die Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen.

Ingrediënten

500 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
1 Liter Fischbrühe
50 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
Salz nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Bereiding

Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Fischbrühe zum Kochen bringen.
Ingwerscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Fischstücke in die Brühe geben und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl

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