Anzeige
Jian Jiao (煎餃) – Gebakken dumplings met varkensvlees
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Jian Jiao (煎餃) – Gebakken dumplings met varkensvlees
Laura Chen
4
30 minuten
15 minuten
200
Chinees
Hoofdgerecht
Jiān Jiāo Bǐng zijn dumplings met een vulling van varkensgehakt, witte kool, lente-uitjes en gember. Je bakt ze in de pan tot het deeg goudbruin en knapperig is en de vulling sappig blijft. De dumplings passen als snack of als bijgerecht bij rijst en soep.
Ingrediënten
- 200 g varkensgehakt
- 100 g witte kool, fijngehakt
- 50 g lente-uitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse gember, geraspt
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl suiker
- Zout en peper naar smaak
- 20 dumplingvelletjes
- 2 el plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
- 1. Meng in een kom het varkensgehakt, de witte kool, de lente-uitjes, de knoflook en de gember grondig.
- 2. Voeg de sojasaus, sesamolie, suiker, zout en peper toe en meng verder tot alles goed gecombineerd is.
- 3. Schep ongeveer een eetlepel vulling in het midden van elk dumplingvelletje. Maak de randen van het velletje nat, vouw het dicht en druk de randen stevig aan.
- 4. Verhit de plantaardige olie in een grote pan. Leg de dumplings in de pan en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en knapperig.
- 5. Laat de gebakken dumplings uitlekken op keukenpapier en serveer ze heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten