Anzeige
Jiao Yan Pai Gu (椒鹽排骨) – Spareribs met peper en zout
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Jiao Yan Pai Gu (椒鹽排骨) – Spareribs met peper en zout
Laura Chen
4
15 minuten
45 minuten
600
Chinees
Hoofdgerecht
Jiāo Yán Pái Gǔ zijn knapperige varkensribbetjes, gekruid met een mengsel van zout en peper. Het gerecht is erg populair in de Chinese keuken en komt vaak als snack of voorgerecht op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg varkensribbetjes, in stukken gesneden
- 2 el maïzena
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl witte peper
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 lente-ui, fijngesneden
- Plantaardige olie om in te frituren
Bereiding
- Meng de ribbetjes in een kom met de maïzena, zodat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit in een diepe pan of pot ruim voldoende olie.
- Frituur de ribbetjes in porties goudbruin en knapperig. Dat duurt per portie ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Laat de gefrituurde ribbetjes uitlekken op keukenpapier.
- Giet de olie uit de pan af, op ongeveer twee eetlepels na.
- Bak de knoflook en lente-ui in de resterende olie tot ze geuren.
- Voeg zout en peper toe en meng goed.
- Doe de gefrituurde ribbetjes terug in de pan en schep alles goed om, zodat de kruiden zich gelijkmatig verdelen.
- Leg de ribbetjes op een bord en serveer ze meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten