Anzeige
Jjolmyeon (쫄면) – Pittige, koude noedels
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Jjolmyeon (쫄면) – Pittige, koude noedels
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
430
Koreaans
Hoofdgerecht
Jjolmyeon zijn Koreaanse tarwenoedels met een stevige, taaie beet. Je serveert ze koud met komkommer, wortel, rode kool en ei in een saus van gochujang, rijstazijn en suiker, die pittig en zoetzuur smaakt. In Korea eet men ze graag in de zomer.
Ingrediënten
- 200 g jjolmyeon-noedels
- 1/2 komkommer, in reepjes gesneden
- 1 wortel, in reepjes gesneden
- 1/4 krop rode kool, fijngehakt
- 2 hardgekookte eieren, gehalveerd
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el rijstazijn
- 1 el sojasaus
- 2 tl suiker
- 1 tl sesamolie
- 1 el geroosterd sesamzaad
- 1 bosui, gehakt
Bereiding
- Kook de jjolmyeon-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel ze daarna af met koud water.
- Meng de gochujang, rijstazijn, sojasaus, suiker en sesamolie in een grote kom tot een saus.
- Voeg de noedels toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de noedels over borden en leg er reepjes komkommer, wortel en kool op.
- Garneer elk bord met een half hardgekookt ei, sesamzaad en gehakte bosui.
- Direct serveren of gekoeld eten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten