Anzeige
Kanom Krok (ขนมครก): Thaise kokospannenkoekjes
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
25 Mintotaal
4porties
150kcal
ThaisKeuken
Kanom Krok (ขนมครก): Thaise kokospannenkoekjes
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
150
Thais
Dessert
Kanom Krok is een traditioneel Thais dessert van kleine, zoete kokospannenkoekjes. Je bakt ze in een speciale kanom-krokpan met halfronde kuiltjes. Vanbuiten worden ze krokant, vanbinnen blijven ze zacht en romig.
Ingrediënten
- 1 kopje rijstmeel
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 tl zout
- 1 kopje kokosmelk
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje gehakte lente-ui
- 1/2 kopje vers geraspte kokos
- 1 tl bakpoeder
- Olie om de pan in te vetten
Bereiding
- Meng in een grote kom het rijstmeel, de suiker en het zout.
- Voeg de kokosmelk en het water toe en roer tot een glad beslag.
- Doe het bakpoeder erbij en roer nog eens door.
- Verhit de kanom-krokpan op middelhoog vuur en vet de kuiltjes licht in met olie.
- Schep ongeveer 1 el beslag in elk kuiltje.
- Strooi lente-ui en geraspte kokos over elk pannenkoekje.
- Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten, tot de randjes goudbruin en krokant zijn.
- Haal de pannenkoekjes voorzichtig uit de pan en leg ze op een serveerschaal.
- Serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten