Kanom Mor Gaeng is een traditionele Thaise dessertpudding, gemaakt van mungbonen, kokosmelk en palmsuiker. Dit rijke en zoete gerecht is zeer populair in Thailand en wordt vaak geserveerd bij feesten en vieringen.
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Kanom Mor Gaeng – Thaise pudding van mungbonen
Kanom Mor Gaeng is een traditionele Thaise dessertpudding, gemaakt van mungbonen, kokosmelk en palmsuiker. Dit rijke en zoete gerecht is zeer populair in Thailand en wordt vaak geserveerd bij feesten en vieringen.
1 Std 30 Mintotaal
8porties
350kcal
ThaiKeuken
Kanom Mor Gaeng – Thailändischer Pudding aus Mungbohnen
Laura Chen
8
30 Minuten
60 Minuten
350
Thai
Dessert
Kanom Mor Gaeng ist ein traditioneller thailändischer Dessertpudding, der aus Mungbohnen, Kokosmilch und Palmzucker hergestellt wird. Dieses reichhaltige und süße Gericht ist in Thailand sehr beliebt und wird oft bei Festen und Feiern serviert.
Ingrediënten
- 200 g geschälte Mungbohnen
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Palmzucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Tapiokastärke
- Wasser zum Einweichen der Bohnen
- Einige Kaffir-Limettenblätter zur Garnierung
Bereiding
- Die Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Bohnen in einem Mixer zu einem feinen Brei verarbeiten.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mungbohnen, Kokosmilch, Palmzucker, Eier, Salz, Pfeffer und Tapiokastärke gut verrühren.
- Die Mischung in eine geeignete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 1 Stunde backen, bis der Pudding fest wird und eine goldbraune Kruste bekommt.
- Den Pudding vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Kaffir-Limettenblättern garnieren.
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