Anzeige
Kasutera (カステラ) – Japanse honingcake
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Kasutera (カステラ) – Japanse honingcake
Laura Chen
1
20 Minuten
45 Minuten
250
Japans
Dessert
Kasutera, in het Westen ook castella genoemd, is een populaire Japanse sponscake met een luchtige structuur en een milde honingsmaak. Het traditionele recept komt uit Nagasaki en is in Japan uitgegroeid tot een van de bekendste zoete bakproducten.
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 150 g fijne suiker
- 150 g bloem, gezeefd
- 50 ml melk
- 2 el honing
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Klop de eieren met de suiker in een grote kom schuimig, tot het mengsel licht van kleur is en veel volume heeft.
- Spatel de bloem voorzichtig door het eimengsel tot alles goed gemengd is.
- Verwarm de melk met de honing in een klein pannetje tot de honing helemaal is opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen.
- Roer het melk-honingmengsel samen met het vanille-extract langzaam door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake in de vorm afkoelen. Stort hem voorzichtig op een taartrooster en laat hem helemaal afkoelen.
- Snijd de cake voor het serveren in plakken.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten