Anzeige
Khao Kluk Nam Prik (ข้าวคลุกน้ำพริก) – Rijst met chilipasta
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Khao Kluk Nam Prik (ข้าวคลุกน้ำพริก) – Rijst met chilipasta
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
350
Thais
Hoofdgerecht
Khao Kluk Nam Prik is een traditioneel Thais gerecht van gebakken rijst met een pittige, aromatische chilipasta. Het gerecht wordt vaak geserveerd met verse kruiden, groenten en soms ook vlees of vis.
Ingrediënten
- 320 g gekookte jasmijnrijst
- 2 eetlepels olie
- 4 eetlepels Thaise chilipasta (nam prik pao)
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g gemengde paprika, in blokjes
- 2 lente-uitjes (ca. 25 g), gehakt
- 10 g verse koriander, gehakt
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 2 limoenen, in vieren gesneden
- 35 g pinda's, geroosterd en gehakt
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of wok.
- Voeg knoflook en ui toe en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg de chilipasta toe en laat 2 minuten al roerend bakken.
- Voeg de gekookte rijst toe en roer goed, zodat de rijst volledig met de chilipasta bedekt is.
- Voeg paprika, lente-ui, vissaus, sojasaus en suiker toe en bak verder tot alles goed gemengd is en de rijst heet is.
- Haal van het vuur en schep de koriander en de pinda's erdoor.
- Serveer met partjes limoen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten