Anzeige
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Gebakken rijst op tom yum-wijze
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Gebakken rijst op tom yum-wijze
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
350
Thais
Hoofdgerecht
Khao Pad Tom Yum is Thaise gebakken rijst met garnalen, op smaak gebracht met tom yum pasta. Citroengras, galangal en chili uit de pasta maken hem zuur en pittig, limoen aan tafel geeft frisheid. Zo gebruik je rijst van de dag ervoor.
Ingrediënten
- 600 g gekookte rijst, bij voorkeur een dag oud
- 200 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 el tom yum pasta
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 2 lente-uitjes, in stukken gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 100 g champignons, in plakjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- enkele blaadjes verse koriander om te garneren
- 1 limoen, in vieren gesneden
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze bijna gaar zijn. Haal ze uit de pan.
- Voeg in dezelfde pan de tom yum pasta toe en bak ongeveer 1 minuut.
- Voeg de rode paprika en champignons toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de gekookte rijst, vissaus en suiker toe. Roer goed en bak alles samen ongeveer 5 tot 7 minuten, tot de rijst heet is.
- Doe de garnalen terug in de pan en meng alles goed.
- Haal van het vuur en roer de lente-ui erdoor.
- Serveer met verse koriander en limoenpartjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten