Anzeige
Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) – Zoete kleefrijst met banaan
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) – Zoete kleefrijst met banaan
Laura Chen
4
30 minuten
45 minuten
250
Thais
Dessert
Khao Tom Mud is een traditioneel Thais dessert van kleverige, zoete rijst met een banaan in het midden, ingepakt in bananenbladeren en daarna gestoomd. Het wordt graag gegeten als snack of zoet ontbijt en combineert romige banaan met geurige kleefrijst.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijst, een nacht geweekt
- 200 ml kokosmelk
- 100 g suiker
- 1/2 theelepel zout
- 4 kleine bananen
- Bananenbladeren om in te wikkelen
- Tandenstokers om de pakketjes dicht te steken
Bereiding
- Laat de geweekte kleefrijst uitlekken en doe hem in een kom.
- Verhit de kokosmelk in een pan, voeg suiker en zout toe en roer tot alles is opgelost.
- Giet het kokosmelkmengsel over de kleefrijst en roer goed. Laat de rijst afgedekt ongeveer 20 minuten opzwellen.
- Snijd de bananenbladeren in vierkante stukken en maak ze boven stoom licht zacht, zodat ze buigzaam worden.
- Leg op elk bananenblad wat kleefrijst, leg er een banaan op en vorm de rijst om de banaan heen.
- Wikkel het bananenblad stevig om rijst en banaan en steek het dicht met een tandenstoker.
- Stoom de pakketjes ongeveer 45 minuten in een stoommand boven kokend water, tot de rijst helemaal gaar is.
- Laat licht afkoelen voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten