Anzeige
Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥) – Gebakken rijst met kimchi
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥) – Gebakken rijst met kimchi
Laura Chen
2
15 minuten
15 minuten
500
Koreaans
Hoofdgerecht
Kimchi Bokkeumbap is Koreaanse gebakken rijst met kimchi, ui en sojasaus. De kimchi zorgt voor zuur en pit, de sesamolie voor een nootachtig aroma. Neem rijst van de dag ervoor, dan plakt hij bij het bakken niet.
Ingrediënten
- 320 g gekookte rijst (het liefst van de dag ervoor)
- 150 g kimchi, gehakt
- 1 ui, in blokjes
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1-2 tl gochugaru (Koreaanse chilivlokken)
- 1-2 eieren (optioneel)
- Sesamzaad om te garneren
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden ui toe en bak tot hij zacht en licht gekarameliseerd is.
- Voeg de gehakte kimchi toe en roer goed. Bak een paar minuten tot de kimchi heet en een beetje knapperig is.
- Voeg de gekookte rijst toe en meng alles goed. Roer sojasaus, sesamolie en gochugaru erdoor.
- Voeg de lente-uitjes toe en bak verder tot alles goed gemengd is en de rijst licht knapperig wordt.
- Wil je er eiwit bij, klop dan de eieren los in een kleine kom, doe ze in de pan en roer ze gaar.
- Garneer met sesamzaad en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten