Anzeige
Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥): gebakken rijst met kimchi
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
30 Mintotaal
2porties
500kcal
KoreaansKeuken
Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥): gebakken rijst met kimchi
Laura Chen
2
15 Minuten
15 Minuten
500
Koreaans
Hoofdgerecht
Kimchi Bokkeumbap is een populair Koreaans gerecht van gebakken rijst en pittige kimchi. Je maakt er restjes goed mee op, vooral rijst van de dag ervoor. De scherpe, zure hitte van de kimchi komt samen met de hartige diepte van sojasaus. Eet het als hoofdgerecht of bijgerecht; op een doordeweekse avond staat het snel op tafel.
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte rijst (van gisteren werkt het best)
- 1 kopje kimchi, gehakt
- 1 ui, in blokjes
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 2 el plantaardige olie
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1-2 tl gochugaru (Koreaanse chilivlokken)
- 1-2 eieren (optioneel)
- Sesamzaad, voor de garnering
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Doe de ui erbij en bak hem zacht en licht gekaramelliseerd.
- Voeg de gehakte kimchi toe en roer goed. Bak een paar minuten tot de kimchi heet en een beetje krokant is.
- Doe de gekookte rijst erbij en meng alles door elkaar. Roer de sojasaus, sesamolie en gochugaru erdoor.
- Voeg de lente-ui toe en bak door tot alles gelijkmatig gemengd is en de rijst krokant begint te worden.
- Wil je extra eiwit, klop dan de eieren los in een kommetje, giet ze in de pan en bak ze al roerend gaar.
- Bestrooi met sesamzaad en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten