Anzeige
Kkwabaegi (꽈배기) – Koreaanse donuts
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Kkwabaegi (꽈배기) – Koreaanse donuts
Laura Chen
10
60 Minuten
20 Minuten
250
Koreaans
Dessert
Kkwabaegi zijn traditionele Koreaanse donuts, bekend om hun gedraaide vorm en de zoete, suikerige buitenkant. Ze zijn luchtig en licht knapperig en in Korea een geliefde snack bij thee of koffie.
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 200 ml melk, lauwwarm
- 10 g droge gist
- 50 g suiker
- 1 ei
- 50 g gesmolten boter
- 1/2 tl zout
- Olijfolie om in te frituren
- 100 g suiker om te bestrooien
- 1 tl gemalen kaneel
Bereiding
- Zeef de bloem in een grote kom. Voeg suiker, droge gist en zout toe en meng goed.
- Klop in een aparte kom de melk, de gesmolten boter en het ei los.
- Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en roer tot een glad deeg ontstaat.
- Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur op een warme plek rijzen, tot het dubbel zo groot is.
- Leg het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 10 gelijke stukken.
- Rol elk stuk tot een lange streng en draai die spiraalvormig, zodat je de typische kkwabaegi-vorm krijgt.
- Laat de gevormde donuts nog 15 minuten rijzen.
- Verhit de olie in een grote pan of friteuse en frituur de donuts op middelhoog vuur goudbruin.
- Laat de donuts uitlekken op keukenpapier en rol ze nog warm door het suiker-kaneelmengsel.
- Leg ze op een schaal en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten