Anzeige
Kongnamul (콩나물) – Salade van sojascheuten
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Kongnamul (콩나물) – Salade van sojascheuten
Laura Chen
4
10 minuten
5 minuten
90
Koreaans
Salade
Kongnamul is een Koreaanse salade van geblancheerde sojascheuten met sesamolie, knoflook en sojasaus. De scheuten blijven knapperig en smaken nootachtig en zout. Je serveert de salade als bijgerecht bij rijst of als lichte maaltijd.
Ingrediënten
- 200 g sojascheuten
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 teen knoflook, geplet
- 1 el sesamolie
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl suiker
- 1 el sojasaus
- 1 tl Koreaans chilipoeder (gochugaru), optioneel
Bereiding
- Blancheer de sojascheuten 5 minuten in een pan met kokend water, giet ze af en schrik ze snel af met koud water.
- Laat goed uitlekken en doe ze in een grote kom.
- Voeg lente-ui, knoflook, sesamolie, sesamzaadjes, zout, suiker, sojasaus en eventueel gochugaru toe aan de sojascheuten.
- Meng alles grondig, tot de sojascheuten gelijkmatig met de kruiden bedekt zijn.
- Laat de salade voor het serveren minstens 30 minuten in de koelkast intrekken.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten