Anzeige
Hiyashi Chuka (冷やし中華) – Koude ramennoedels
Meer recepten: Japanse recepten · Ramenrecepten · Alle Aziatische recepten
Hiyashi Chuka (冷やし中華) – Koude ramennoedels
Laura Chen
4
20 Minuten
5 Minuten
350
Japans
Hoofdgerecht
Hiyashi Chuka zijn koude ramennoedels met reepjes ham, komkommer en ei, plus tomaat en mais. De dressing van sojasaus, rijstazijn en sesamolie smaakt zuur en zout, met een vleugje zoet. In Japan eet je dit gerecht in de zomer.
Ingrediënten
- 200 g ramennoedels
- 100 g gekookte ham, in reepjes
- 1/2 komkommer, in fijne reepjes
- 2 hardgekookte eieren, gehalveerd
- 1 tomaat, in partjes
- 2 el maiskorrels
- 4 el sojasaus
- 3 el rijstazijn
- 2 el sesamolie
- 1 el suiker
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl mosterd
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- 10 g bieslook, fijngehakt
Bereiding
- Kook de ramennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel ze af onder koud water en laat goed uitlekken.
- Roer sojasaus, rijstazijn, sesamolie, suiker, gember en mosterd in een kleine kom tot een dressing.
- Verdeel de afgekoelde noedels over vier borden.
- Schik de ham, komkommerreepjes, tomaatpartjes, mais en de gehalveerde eieren op de noedels.
- Giet de dressing gelijkmatig over de noedels en de toppings.
- Bestrooi het gerecht met geroosterde sesamzaadjes en bieslook.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Ramenrecepten · Alle Aziatische recepten