Anzeige
Kuay Tiew Nam Sai (ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส) – Heldere rijstnoedelsoep
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelgerechten · Alle Aziatische recepten
Kuay Tiew Nam Sai (ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส) – Heldere rijstnoedelsoep
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
300
Thais
Soep
Kuay Tiew Nam Sai is een Thaise noedelsoep met dunne rijstnoedels, kipreepjes en taugé in heldere kippenbouillon. Vissaus en witte peper geven een milde kruiding, limoen en koriander maken de soep fris.
Ingrediënten
- 200 g dunne rijstnoedels
- 1 liter kippenbouillon
- 200 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden
- 100 g verse taugé
- 2 stengels lente-ui, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl witte peper
- 1 limoen, in vieren gesneden
- Verse koriander, om te garneren
- 1 tl chilivlokken (optioneel)
Bereiding
- Week de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in heet water en laat ze uitlekken.
- Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook.
- Fruit de knoflook kort in de bouillon, voeg dan de kipreepjes toe en kook tot ze helemaal gaar zijn.
- Doe vissaus, suiker en witte peper in de bouillon en roer.
- Doe de geweekte rijstnoedels en de taugé in de bouillon en laat alles samen ca. 5 minuten sudderen.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met lente-ui, koriander en limoenpartjes.
- Bestrooi naar smaak met chilivlokken.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelgerechten · Alle Aziatische recepten