Anzeige
La Jiao Yu (辣椒魚) – Vis in chilisaus
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
La Jiao Yu (辣椒魚) – Vis in chilisaus
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Chinees
Hoofdgerecht
Là Jiāo Yú is een geliefd Chinees gerecht van verse vis in een pittige chilisaus. In dit recept combineer je malse visfilets met een aromatisch mengsel van chilipepers, knoflook en gember.
Ingrediënten
- 4 middelgrote visfilets (bijv. kabeljauw, tilapia)
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstwijn of droge sherry
- 2 tl maïszetmeel
- 3 el plantaardige olie
- 4 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 cm verse gember, fijngehakt
- 10 verse rode chilipepers, zonder zaadjes en in dunne ringen gesneden
- 1 tl suiker
- Zout naar smaak
- Verse koriander om te garneren
- Gekookte rijst om te serveren
Bereiding
- 1. Bestrooi de visfilets licht met zout, marineer ze met sojasaus en rijstwijn, voeg het maïszetmeel toe en meng goed. Laat 10 minuten rusten.
- 2. Verhit olie in een grote pan of wok. Bak de visfilets 2-3 minuten per kant goudbruin. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
- 3. Verhit in dezelfde wok extra olie. Voeg knoflook, gember en chilipepers toe en roerbak ongeveer 2 minuten.
- 4. Voeg de lente-uitjes, de suiker en een snuf zout toe en bak nog 1 minuut.
- 5. Doe de gebakken visfilets terug in de wok, meng ze goed met de saus en laat alles samen nog 2-3 minuten sudderen, zodat de smaken zich verbinden.
- 6. Garneer met verse koriander en serveer heet met gekookte rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten