Anzeige
Lẩu Thái Chua Cay – Pittige zure hotpot op Thaise wijze
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Lẩu Thái Chua Cay – Pittige zure hotpot op Thaise wijze
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
400
Thais
Hoofdgerecht
Deze pittige en zure hotpot met Thaise invloed zit vol smaak en past goed bij een gezellige avond met meerdere mensen. Met zeevruchten, vlees en verse groente in een kruidige, frisse bouillon is het een warme, stevige maaltijd.
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 2 stengels citroengras, in stukken
- 4 kaffirlimoenblaadjes
- 3 plakjes galangal
- 2 rode chilipepers, gehakt
- 100 g shiitake, gehalveerd
- 200 g tofu, in blokjes
- 300 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 200 g dungesneden rundvlees
- 200 g glasnoedels, geweekt
- 200 g Chinese kool, grof gesneden
- 100 g taugé
- 1 bosje koriander, gehakt
- 2 lenteuien, in ringen
- Sap van 1 limoen
- 2 el vissaus
- 1 el suiker
Bereiding
- Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook.
- Voeg citroengras, kaffirlimoenblaadjes, galangal en chilipepers toe en laat 20 minuten sudderen.
- Zeef de bouillon en doe hem terug in de pan.
- Voeg paddenstoelen, tofu, garnalen, rundvlees, glasnoedels en kool toe en kook alles ongeveer 10 minuten.
- Doe taugé, koriander en lenteui in de pan en kook nog 5 minuten.
- Breng de bouillon op smaak met limoensap, vissaus en suiker.
- Serveer de hotpot heet en garneer met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten