Anzeige
Lu Rou Dan Fan (滷肉蛋飯) – Gestoofd varkensvlees met ei en rijst
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Lu Rou Dan Fan (滷肉蛋飯) – Gestoofd varkensvlees met ei en rijst
Laura Chen
4
15 minuten
105 minuten
600
Taiwanees
Hoofdgerecht
Lǔ Ròu Dàn Fàn is Taiwanese gestoofde buikspek met ei op rijst. Je stooft het buikspek met sojasaus, steranijs en kaneel tot het zacht is en legt de gekookte eieren 30 minuten in de saus. De eieren nemen daarbij kleur en smaak aan.
Ingrediënten
- 500 g buikspek
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn
- 1 eetlepel suiker
- 4 eieren
- 640 g gekookte rijst
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 3 plakjes gember
- 2 teentjes knoflook
- 3 lente-uien
- 1 liter water
Bereiding
- Snijd het buikspek in blokjes.
- Hak gember en knoflook en bak ze samen met het buikspek in een pan tot het vlees licht gebruind is.
- Voeg steranijs, kaneel, sojasaus, donkere sojasaus, rijstwijn en suiker toe en roer goed door.
- Vul aan met water tot het vlees onder staat en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat het vlees 1 uur zachtjes stoven.
- Kook ondertussen de eieren hard, pel ze en zet ze opzij.
- Doe na een uur de gekookte eieren bij het vlees en laat nog 30 minuten stoven.
- Hak de lente-uien en strooi ze als laatste over het gerecht.
- Serveer met gekookte rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten