Anzeige
Luo Bo Gao (萝卜糕) – Radijskoek
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Luo Bo Gao (萝卜糕) – Radijskoek
Laura Chen
6
30 minuten
70 minuten
200
Chinees
Bijgerecht
Luo Bo Gao, ook bekend als radijskoek, is een traditioneel Chinees gerecht dat vaak rond het Chinese nieuwjaar wordt gemaakt. Het bestaat uit geraspte daikon en rijstmeel, die je samen kookt, in plakken snijdt en bakt.
Ingrediënten
- 500 g witte radijs (daikon), geraspt
- 200 g rijstmeel
- 50 g ham, in blokjes
- 50 g gedroogde garnalen, geweekt en gehakt
- 2 lenteuien, fijngehakt
- 1 el oestersaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl witte peper
- 500 ml water
- 3 el olie om in te bakken
Bereiding
- 1. Dek de radijs in een pan af met wat water en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken of tot de radijs zacht is.
- 2. Laat de radijs uitlekken en bewaar het water. Doe de radijs in een grote kom.
- 3. Voeg rijstmeel, ham, garnalen, lenteuien, oestersaus, suiker, zout en peper aan de radijs toe.
- 4. Meng de ingrediënten goed en voeg zo nodig wat van het radijswater toe voor een samenhangend mengsel.
- 5. Doe het mengsel in een ingevette, hittebestendige vorm en strijk het glad.
- 6. Zet de vorm in een stoomoven of in een wok met stoomrek en stoom het mengsel ongeveer 45 minuten tot het stevig is.
- 7. Laat de koek afkoelen en snijd hem in plakken.
- 8. Verhit olie in een pan en bak de plakken aan beide kanten goudbruin.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten