Anzeige
Mee Cha (មីឆា) – Gebakken eiernoedels met groenten
Meer recepten: Indonesische recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Mee Cha (មីឆា) – Gebakken eiernoedels met groenten
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
400
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Mee cha zijn gebakken eiernoedels uit Cambodja met wortel, paprika, sperziebonen en roerei. Sojasaus en oestersaus maken ze zout met een lichte zoetheid. In 35 minuten staan ze op tafel.
Ingrediënten
- 200 g eiernoedels
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 100 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- 3 lenteuitjes, in ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl suiker
- 2 eieren, licht losgeklopt
- 2 el plantaardige olie
- Verse koriander om te garneren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en zet ze opzij.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok.
- Voeg de knoflook toe en bak kort aan, tot hij geurt.
- Voeg de wortel, paprika en sperziebonen toe en bak ze ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg de gekookte noedels, sojasaus, oestersaus en suiker toe. Roer alles goed door en bak nog 5 minuten.
- Giet de losgeklopte eieren over het mengsel van noedels en groenten en laat ze al roerend stollen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de gebakken noedels over borden en garneer met lenteui en verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten