Anzeige
Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Gebakken noedels met garnalen
Meer recepten: Noedelgerechten · Alle Aziatische recepten
Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Gebakken noedels met garnalen
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
500
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Mee Char Angkor zijn gebakken rijstnoedels met garnalen, wortel, sperziebonen en paprika. Je kruidt ze met sojasaus, vissaus en peper en druppelt aan tafel limoensap erover. Het gerecht staat in 35 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 200 g rijstnoedels
- 300 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 100 g wortelen, in reepjes gesneden
- 100 g sperziebonen, gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 el plantaardige olie
- Verse koriander, als garnering
- Limoenpartjes, om te serveren
Bereiding
- 1. Week de rijstnoedels volgens de verpakking in heet water, giet ze daarna af en zet ze opzij.
- 2. Verhit de olie in een grote pan of wok. Voeg de knoflook toe en bak kort aan.
- 3. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze roze en bijna gaar zijn.
- 4. Voeg wortel, sperziebonen en paprika toe en bak nog 5 minuten.
- 5. Voeg de rijstnoedels, sojasaus, vissaus, suiker en zwarte peper toe en roer goed door. Bak alles samen nog ongeveer 3 tot 4 minuten, tot de noedels heet zijn en de smaken goed gemengd.
- 6. Roer de lente-uitjes erdoor en haal het gerecht van het vuur.
- 7. Schik de Mee Char Angkor op borden, garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Noedelgerechten · Alle Aziatische recepten