Anzeige
Mee Kola (មីកុឡា) – Khmer-noedels met sojasaus
Meer recepten: Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Mee Kola (មីកុឡា) – Khmer-noedels met sojasaus
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
350
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Mee Kola is een traditioneel vegetarisch gerecht uit de Cambodjaanse keuken met noedels, diverse groenten en een speciale sojasaus. Het staat bekend om zijn frisse en tegelijk pittige smaak.
Ingrediënten
- 200 g rijstnoedels
- 1 wortel, in reepjes gesneden
- 1 komkommer, in reepjes gesneden
- 1 kleine handvol muntblaadjes
- 1 kleine handvol koriander
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el suiker
- 1 el pindaolie
- 1 limoen, in partjes
- 30 g geroosterde pinda's, grof gehakt
- Optioneel: 1 el chilisaus
Bereiding
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en zet ze apart.
- Verhit de pindaolie in een koekenpan en bak de knoflook er kort in.
- Voeg wortel, komkommer en lente-uien toe en bak 2 tot 3 minuten.
- Voeg de gekookte noedels, sojasaus, donkere sojasaus en suiker toe en roer goed.
- Bak alles nog 3 tot 4 minuten, tot het goed warm en gemengd is.
- Haal van het vuur en schep de muntblaadjes en koriander erdoor.
- Verdeel over borden en garneer met limoenpartjes, gehakte pinda's en eventueel chilisaus.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten