Anzeige
Misoboter: Japanse kruidenboter met misopasta
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basis · Alle Aziatische recepten
40 Mintotaal
8porties
130kcal
JapansKeuken
Misoboter: Japanse kruidenboter met misopasta
Laura Chen
8
40 Minuten
0 Minuten
130
Japans
Saus
Misoboter ken je misschien van Sapporo miso ramen, die vaak met een klontje boter erop op tafel komt. Voor deze Japanse kruidenboter klop je zachte boter met witte misopasta, een beetje honing en knoflook. Een plakje smelt over ramen, gebakken zalm of geroosterde groente, en koud smeer je het op toast.
Ingrediënten
- 125 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 el witte misopasta (shiro miso, gefermenteerde sojabonenpasta)
- 1 tl honing of ahornsiroop
- 1 klein teentje knoflook, fijngeraspt
- 1 snufje versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Laat de boter zacht worden tot je vinger er zonder duwen een deukje in maakt. Op kamertemperatuur duurt dat 30 tot 60 minuten.
- Roer in een kommetje de misopasta en honing door elkaar tot je geen klontjes meer ziet.
- Voeg de boter toe en werk hem 1 tot 2 minuten met een vork of spatel door het mengsel, tot alles egaal lichtbruin is.
- Roer de knoflook en peper erdoor. Proef een beetje van de punt van een mes en voeg nog 1 tl miso toe als de boter te mild smaakt.
- Vorm de boter op bakpapier of huishoudfolie tot een rol van ongeveer 3 cm doorsnee en draai de uiteinden strak dicht.
- Laat de rol minstens 30 minuten in de koelkast opstijven, tot je hem in plakjes kunt snijden.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basis · Alle Aziatische recepten