Een traditionele Koreaanse rijstcake, verrijkt met bijvoet (Beifuß) voor een unieke smaak en een natuurlijke groene kleur. Deze zoete en licht bittere cake is perfect voor feesten of als een gezonde snack.
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Mugwort Tteok (쑥떡) – Rijstcake met bijvoet
Een traditionele Koreaanse rijstcake, verrijkt met bijvoet (Beifuß) voor een unieke smaak en een natuurlijke groene kleur. Deze zoete en licht bittere cake is perfect voor feesten of als een gezonde snack.
Ssuktteok (쑥떡) – Reiskuchen mit Beifuß
Laura Chen
10
20 Minuten
15 Minuten
70
Koreanisch
Dessert
Mugwort Tteok (Ssuktteok) ist ein koreanischer Reiskuchen aus Klebreismehl und Beifußpulver. Der Beifuß färbt ihn grün und gibt ihm ein herbes, krautiges Aroma, der Zucker eine leichte Süße. Du isst ihn zu Festen oder als Snack zum Tee.
Ingrediënten
- 125 g süßes Reismehl
- 50 g Zucker
- 8 g getrocknetes Mugwort-Pulver (etwa 1 Esslöffel)
- 240 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Speiseöl zum Bestreichen
Bereiding
- In einer Schüssel das süße Reismehl, Mugwort-Pulver und Salz gründlich vermischen.
- In einem mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen und Zucker darin auflösen.
- Die trockenen Zutaten in das heiße Zuckerwasser einrühren, bis sich eine klebrige Masse bildet.
- Die Hitze reduzieren und die Masse unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie dick und elastisch wird.
- Die Masse auf eine mit Öl bestrichene Fläche geben und abkühlen lassen.
- Sobald die Masse handwarm ist, in gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kuchen formen.
- Die fertigen Tteok auf einem Teller anrichten und nach Wunsch servieren.
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