Anzeige
Nai Huang Bao (奶黄包): gestoomde broodjes met custard
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
2 Std 10 Mintotaal
10porties
250kcal
ChineesKeuken
Nai Huang Bao (奶黄包): gestoomde broodjes met custard
Laura Chen
10
120 Minuten
10 Minuten
250
Chinees
Dessert
Nai Huang Bao zijn Chinese gestoomde broodjes met een zoete custardvulling van ei en melk. Serveer ze als dessert of als snack bij de middagthee.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 50 g suiker
- 1 zakje gedroogde gist
- 160 ml warm water
- 1 el plantaardige olie
Voor de vulling:
- 200 ml melk
- 2 eidooiers
- 50 g suiker
- 20 g maizena
- 20 g bloem
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Meng voor het deeg bloem, suiker en gist in een kom.
- Voeg het warme water en de olie toe en kneed tot een glad deeg.
- Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Klop voor de vulling melk, eidooiers, suiker, maizena, bloem en vanille-extract door elkaar in een steelpan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf roeren tot het indikt. Haal het van het vuur en laat het afkoelen.
- Verdeel het gerezen deeg in 10 gelijke stukken.
- Druk elk stuk plat en leg een lepel afgekoelde vulling in het midden.
- Vouw de randen van het deeg over de vulling en knijp ze dicht.
- Zet de broodjes met de naad naar beneden op vierkantjes bakpapier.
- Laat de broodjes ongeveer 30 minuten rusten.
- Zet een stomer klaar en breng het water aan de kook.
- Stoom de broodjes 10 minuten boven kokend water.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten