Anzeige
Nakji Bokkeum (낙지볶음): Koreaanse roergebakken octopus
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
30 Mintotaal
2porties
120kcal
KoreaansKeuken
Nakji Bokkeum (낙지볶음): Koreaanse roergebakken octopus
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
120
Koreaans
Hoofdgerecht
Nakji Bokkeum is een klassiek Koreaans gerecht van octopus en groenten, geroerbakt in een pittige saus. Het smaakt krachtig en prikt aangenaam, en een kom witte rijst ernaast tempert de scherpte.
Ingrediënten
- 500 g octopus
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 lente-uitjes
- 3 teentjes knoflook
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl suiker
- 1 el neutrale olie
- Gekookte rijst, om erbij te serveren
Bereiding
- Maak de octopus schoon en snijd hem in hapklare stukken.
- Snijd de wortels, ui, lente-uitjes en knoflook in dunne plakjes.
- Meng de gochujang, sojasaus, sesamolie en suiker in een kom.
- Verhit olie in een pan en bak de octopus kort aan.
- Voeg de groenten toe en roerbak ze mee.
- Giet de saus erbij en schep alles goed om.
- Laat het geheel 10-15 minuten op middelhoog vuur garen.
- Serveer met rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten