Anzeige
Nam Tok Moo (น้ำตกหมู) – Pittige salade met varkensvlees
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Nam Tok Moo (น้ำตกหมู) – Pittige salade met varkensvlees
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
300
Thais
Hoofdgerecht
Nam Tok Moo is een populaire Thaise salade die gegrild varkensvlees combineert met een mengsel van verse kruiden en specerijen. De naam 'Nam Tok' betekent letterlijk 'waterval' en verwijst naar het geluid van het vleessap dat tijdens het grillen druppelt.
Ingrediënten
- 500 g varkensnek
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel suiker
- 3 sjalotten, dun gesneden
- 3 lente-uien, in fijne ringen gesneden
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- 1 handvol munt, blaadjes geplukt
- 30 g geroosterde rijst, grof gemalen
- 2-4 Thaise chilipepers, naar smaak gehakt
- Slabladeren om te serveren
Bereiding
- Snijd de varkensnek in gelijkmatige plakken.
- Bak of grill het vlees rondom in een pan of op de grill, tot het mooi bruin en gaar is.
- Snijd het gebakken vlees in dunne plakjes en doe het in een grote kom.
- Meng vissaus, sojasaus, limoensap en suiker in een kleine kom, tot de suiker is opgelost.
- Giet de saus over het gesneden vlees en meng goed.
- Voeg sjalotten, lente-ui, koriander, munt en chilipepers toe aan het vlees en meng alles goed.
- Strooi de geroosterde rijst erover en meng nogmaals goed.
- Schik de salade op slabladeren en serveer direct.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten