Anzeige
Nasi Goreng Pattaya – Gebakken rijst in een omelet
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten
Nasi Goreng Pattaya – Gebakken rijst in een omelet
Laura Chen
2
15 minuten
30 minuten
500
Indonesisch
Hoofdgerecht
Nasi Goreng Pattaya is gebakken rijst uit Maleisië, die je in een dunne omelet inpakt. In de rijst zitten kip, garnalen, wortel en paprika, op smaak gebracht met soja- en oestersaus. In Maleisië eet je hem meestal met ketchup of chilisaus.
Ingrediënten
- 320 g gekookte rijst
- 100 g kipfilet, fijn in blokjes
- 50 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, in blokjes
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 2 eieren
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl witte peper
- 2 el plantaardige olie
- Zout naar smaak
- 2 stengels koriander, blaadjes geplukt, ter garnering
- 1 lenteui, in ringen
Bereiding
- Verhit 1 el plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilet en de garnalen toe en bak tot ze gaar zijn.
- Voeg wortel en paprika toe en bak alles enkele minuten.
- Voeg de gekookte rijst, sojasaus, oestersaus, sesamolie en witte peper toe. Roer goed en bak de rijst tot hij heet en goed gemengd is. Zet de rijst opzij.
- Klop de eieren in een kom en breng ze op smaak met een snufje zout.
- Verhit de resterende el olie in een grote pan op middelhoog vuur. Giet de eieren erin om een grote omelet te maken.
- Zodra de omelet bijna klaar is, verdeel je de gebakken rijst over een helft van de omelet. Vouw de omelet over de rijst, zodat hij ingepakt is.
- Laat de omelet nog 1-2 minuten in de pan en schuif hem dan op een bord.
- Garneer de nasi goreng pattaya met lenteui en verse korianderblaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten