Anzeige
Nasi Tomato – Tomatenrijst met gekruid vlees
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten
Nasi Tomato – Tomatenrijst met gekruid vlees
Laura Chen
4
20 Minuten
45 Minuten
600
Maleisisch
Hoofdgerecht
Nasi Tomato is Maleisische rijst die je met tomaat, kurkuma, kaneel, kruidnagel en kardemom in één pan gaar kookt. Het rundvlees gaart in dezelfde pan mee. De rijst smaakt fruitig naar tomaat en warm naar de specerijen.
Ingrediënten
- 400 g basmatirijst
- 600 ml water
- 2 grote tomaten, in blokjes
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 3 kardemomhauwtjes
- 2 el plantaardige olie
- 500 g rundvlees, in blokjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Verse korianderblaadjes om te garneren
Bereiding
- 1. Was de basmatirijst grondig en laat hem uitlekken.
- 2. Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook, het kaneelstokje, de kruidnagels en de kardemom tot de ui glazig is.
- 3. Voeg de tomaten, kurkuma, paprika en chili toe en bak verder tot de tomaten zacht worden.
- 4. Voeg het rundvlees toe, breng op smaak met zout en peper en bak het rondom bruin.
- 5. Voeg de gewassen rijst en het water toe, roer door en breng aan de kook.
- 6. Zet het vuur lager zodra het water kookt en laat de rijst afgedekt op laag vuur 20 tot 25 minuten garen, tot hij zacht is en het water volledig is opgenomen.
- 7. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 10 minuten rusten.
- 8. Maak de rijst los met een vork en schep hem op een serveerschaal.
- 9. Garneer met verse korianderblaadjes en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten