Anzeige
Negitoro Don (ねぎとろ丼) – Rijst met gehakte tonijn en lente-ui
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten
Negitoro Don (ねぎとろ丼) – Rijst met gehakte tonijn en lente-ui
Laura Chen
2
20 minuten
30 minuten
560
Japans
Hoofdgerecht
Negitoro don is sushirijst met fijngehakte vette tonijn (toro) en lente-ui. De toro smaakt mild en romig, de lente-ui brengt scherpte. Is de rijst gekookt, dan staat de kom binnen 10 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 200 g sushirijst
- 240 ml water
- 2 el rijstazijn
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 120 g toro (vette tonijn), fijngehakt
- 4 lente-uien, fijngesneden
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- 1 el sojasaus
- Wasabi, naar smaak
Bereiding
- Spoel de rijst af onder stromend water tot het water helder is.
- Kook de gewassen rijst met 240 ml water in de rijstkoker. In een pan breng je hem aan de kook, zet je het vuur laag en laat je hem 18 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 10 minuten rusten.
- Meng rijstazijn, suiker en zout in een kleine kom tot suiker en zout zijn opgelost.
- Verdeel het azijnmengsel gelijkmatig over de warme rijst en schep voorzichtig om.
- Laat de rijst afkoelen tot handwarm en verdeel hem over twee kommen.
- Strooi de fijngehakte tonijn over de rijst.
- Leg de gesneden lente-ui en sesamzaadjes op de tonijn.
- Druppel er een lepel sojasaus over en voeg naar wens wasabi toe.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten