Anzeige
Niu Rou Tang (牛肉湯) – Taiwanese rundvleessoep
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Niu Rou Tang (牛肉湯) – Taiwanese rundvleessoep
Laura Chen
4
30 minuten
120 minuten
300
Taiwanees
Soep
Een hartige, aromatische rundvleessoep uit Taiwan, traditioneel gekookt met mals rundvlees, witte radijs en kruiden. Het gerecht staat bekend om zijn diepe, rijke smaak en zijn verwarmende werking.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in stukken gesneden
- 1 grote witte radijs, in plakjes gesneden
- 2 liter water
- 3 plakjes gember
- 3 lente-uien
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 1 tl venkelzaad
- 3 kruidnagels
- Zout naar smaak
- Sojasaus naar smaak
- Verse koriander, om te garneren
Bereiding
- Breng het water in een grote pan aan de kook.
- Voeg gember, lente-uien, steranijs, kaneelstokje, venkelzaad en kruidnagels toe en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg het rundvlees toe en laat het op laag vuur 2 uur sudderen, tot het vlees heel mals is.
- Voeg de witte radijs toe en kook nog 20 minuten, tot hij zacht is.
- Breng op smaak met zout en sojasaus.
- Giet de soep door een zeef om de kruiden en andere delen te verwijderen.
- Schep de soep in kommen, garneer met verse koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten