Anzeige
Lu Rou Mian (卤肉面) – Noedels met gestoofd varkensvlees
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Lu Rou Mian (卤肉面) – Noedels met gestoofd varkensvlees
Laura Chen
4
20 minuten
120 minuten
650
Taiwanees
Hoofdgerecht
Lu Rou Mian is een geliefd Taiwanees gerecht van gestoofd varkensgehakt in een aromatische saus, geserveerd op noedels.
Ingrediënten
- 500 g varkensgehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 eetlepels rijstwijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 klein stukje gember, gehakt
- 2 lente-uien, gehakt
- 1 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 500 ml kippenbouillon
- 400 g Aziatische tarwenoedels
- 1 theelepel sesamolie
- 200 g paksoi of vergelijkbare groene bladgroente
Bereiding
- Bak het varkensgehakt zonder olie op middelhoog vuur in een diepe pan of pot bruin.
- Voeg knoflook, gember en lente-ui toe en bak verder tot ze geuren.
- Voeg sojasaus, donkere sojasaus, rijstwijn, suiker, vijfkruidenpoeder, steranijs en kaneelstokje toe en meng goed.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het vlees 1,5 tot 2 uur zachtjes stoven.
- Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken.
- Doe de groene groente in de laatste 5 minuten van de stooftijd bij het vlees en laat meekoken.
- Verdeel de noedels over borden, schep het gestoofde vlees erover en besprenkel met sesamolie.
- Garneer met gehakte lente-ui en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten