Anzeige
Kuay Tiew Mu Daeng (ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง) – Noedelsoep met BBQ-varken
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Kuay Tiew Mu Daeng (ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง) – Noedelsoep met BBQ-varken
Laura Chen
4
20 minuten
60 minuten
450
Thais
Hoofdgerecht
Kuay Tiew Mu Daeng is een Thaise noedelsoep met gemarineerd varkensvlees en rijstnoedels in kippenbouillon. Rode currypasta, sojasaus en oestersaus geven haar een kruidige, zoetpittige toets. Limoen, koriander en lente-ui komen er vers bij.
Ingrediënten
- 200 g dunne rijstnoedels
- 400 g varkensvlees, in dunne plakjes
- 4 el sojasaus
- 2 el oestersaus
- 2 el rode currypasta
- 1 l kippenbouillon
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el suiker
- 2 el plantaardige olie
- 4 lente-uien, fijn gesneden
- 1 handvol koriander, grof gehakt
- 2 el azijn
- 2 el vissaus
- Chilivlokken naar smaak
- 4 plakjes limoen
Bereiding
- Marineer het varkensvlees met sojasaus, oestersaus en rode currypasta en laat 15 minuten rusten.
- Verhit de olie in een grote pan en laat de knoflook er glazig in worden.
- Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en bak tot het licht gebruind is.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg suiker, azijn en vissaus toe en laat de bouillon 30 minuten sudderen.
- Bereid ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de gekookte noedels over kommen, giet de hete bouillon erover en verdeel het vlees gelijkmatig over de kommen.
- Garneer met lente-ui, koriander en chilivlokken en serveer met een plakje limoen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten