Num Chao (នំចាវ) – Khmer-melkrijst

Num Chao is een traditioneel Cambodjaans dessert dat bestaat uit zoete, romige rijstpap, die typisch wordt bereid met kokosmelk en een snufje zout. Dit gerecht is vooral populair tijdens feestdagen en wordt vaak als troostvoedsel gegeten.

Door Laura Chen · 23 mei 2025

40 Mintotaal

4porties

450kcal

KambodschanischKeuken ›

Naar het recept

Num Chao is een traditioneel Cambodjaans dessert dat bestaat uit zoete, romige rijstpap, die typisch wordt bereid met kokosmelk en een snufje zout. Dit gerecht is vooral populair tijdens feestdagen en wordt vaak als troostvoedsel gegeten.

Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis

Name: Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodschanisch
Ingredients: 200 g Rundkornreis; 960 ml Wasser; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 100 g Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Optional: Sesamsamen oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

10 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

450

Keuken

Kambodschanisch

Categorie

Dessert

Num Chao ist ein traditionelles kambodschanisches Dessert, das aus süßem, cremigem Milchreis besteht, welcher typischerweise mit Kokosmilch und einer Prise Salz zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt während Festlichkeiten und dient oft als Komfortnahrung.

Num Chao (នំចាវ) – Khmer-Milchreis image

Ingrediënten

200 g Rundkornreis
960 ml Wasser
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
100 g Zucker
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Optional: Sesamsamen oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Bereiding

Den Rundkornreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen und den gewaschenen Reis hinzufügen.
Den Reis bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum gekochten Reis hinzufügen.
Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig wird.
Den Milchreis in Schalen füllen und nach Belieben mit Sesamsamen oder gehackten Nüssen garnieren.
Warm oder kalt servieren.

Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis

Ingrediënten

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