Anzeige
Num Jek (នំចេក) – Rijstballetjes met banaan
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Num Jek (នំចេក) – Rijstballetjes met banaan
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
200
Cambodjaans
Dessert
Num Jek is een traditioneel Cambodjaans dessert van kleefrijstballetjes met een vulling van banaan, die worden gebakken of gefrituurd. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zoet en zacht van binnen.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 120 ml water
- 1 snufje zout
- 2 rijpe bananen
- 100 ml kokosmelk
- 50 g suiker
- Olie om in te frituren
Bereiding
- Meng in een grote kom het kleefrijstmeel, het zout en het water en kneed tot een glad deeg.
- Dek het deeg af en laat het 10 minuten rusten.
- Schil de bananen en snijd ze in de lengte in dunne plakken.
- Neem kleine porties deeg, druk ze plat en leg in het midden telkens een plak banaan.
- Vorm het deeg rond de banaan en rol er een balletje van.
- Verhit voldoende olie in een pan.
- Frituur de rijstballetjes in porties in de hete olie aan alle kanten goudbruin.
- Laat de gefrituurde balletjes op keukenpapier uitlekken.
- Verwarm in een kleine pan de kokosmelk en de suiker, tot de suiker is opgelost.
- Giet de warme kokossaus over de rijstballetjes en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten