Anzeige
Num Kom (នំកុំ) – Kleefrijst met palmsuiker
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Num Kom (នំកុំ) – Kleefrijst met palmsuiker
Laura Chen
12
20 Minuten
30 Minuten
200
Cambodjaans
Dessert
Num Kom is een traditionele Cambodjaanse snack van kleefrijst, kokosmelk en palmsuiker. Deze zoete, kleverige rijstkoekjes zijn in bananenbladeren gewikkeld en combineren zoete en hartige smaken.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 50 g palmsuiker
- 240 ml kokosmelk
- 1/4 tl zout
- 12 bananenbladeren, gesneden en klaargemaakt om in te wikkelen
Bereiding
- Smelt de palmsuiker in een kleine pan op middelhoog vuur tot hij vloeibaar wordt. Zet opzij.
- Verwarm de kokosmelk in een pan en voeg de gesmolten palmsuiker en het zout toe. Roer tot alles goed gemengd is.
- Doe het kleefrijstmeel in een grote kom en voeg langzaam het warme kokosmelk-palmsuikermengsel toe. Roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
- Laat het mengsel afkoelen tot het handwarm is. Leg dan kleine porties van het deeg op de bananenbladeren en vorm er kleine pakjes van.
- Stoom de pakjes 20 minuten in een stoomkorf boven kokend water tot de rijst helemaal gaar is.
- Leg de gestoomde num kom op een serveerschaal en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten