Anzeige
Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Zoete kokos-bonen-dumplings
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Zoete kokos-bonen-dumplings
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
200
Cambodjaans
Dessert
Num Plae Ai zijn Cambodjaanse kleefrijstballetjes met een vulling van zoete rode bonenpasta. Je kookt ze in water en serveert ze warm in gezoete, licht gebonden kokosmelk. Het omhulsel is zacht en plakkerig, de vulling zoet en melig.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 100 ml water
- 1 snufje zout
- 200 g rode bonen, voorgekookt en tot pasta verwerkt
- 50 g suiker
- 200 ml kokosmelk
- 1 el maizena
- 3 druppels groene voedingskleurstof (optioneel)
Bereiding
- Maak in een kom van kleefrijstmeel, water en zout een glad deeg. Voeg eventueel groene voedingskleurstof toe, om de dumplings een levendige kleur te geven.
- Neem kleine porties deeg en druk ze plat. Leg een klein beetje bonenpasta in het midden en sluit het deeg eromheen, zodat de vulling helemaal is omsloten.
- Rol de dumplings tot kleine balletjes.
- Breng een pan water aan de kook en doe de dumplings erin. Kook ze tot ze naar het oppervlak komen, haal ze eruit en laat ze uitlekken.
- Verwarm in een aparte pan de kokosmelk met suiker en maizena, tot de saus licht indikt.
- Doe de gekookte dumplings in de kokosmelksaus en laat ze enkele minuten intrekken.
- Warm serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten