Anzeige
Nurungji (누룽지) – Knapperige rijst van de pannenbodem
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Nurungji (누룽지) – Knapperige rijst van de pannenbodem
Laura Chen
4
5 minuten
60 minuten
120
Koreaans
Snack
Nurungji is een traditionele Koreaanse snack van de knapperige rijstkorst die bij het koken van rijst op de bodem van de pan ontstaat. Dit eenvoudige gerecht kun je eten als knapperige snack of als basis voor soepen gebruiken.
Ingrediënten
- 400 g rondkorrelrijst
- 600 ml water
- optioneel: 1 tl sesamolie
Bereiding
- Was de rijst grondig, tot het water helder is.
- Doe de gewassen rijst en het water in een zware pan.
- Breng de pan op hoog vuur aan de kook, zet het vuur dan laag en leg het deksel op de pan.
- Laat de rijst 18 minuten sudderen, tot het water is opgenomen.
- Zet het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten in de pan rusten.
- Zet het vuur op middelhoog en kook de rijst nog 5 tot 10 minuten, tot de bodem goudbruin en knapperig is.
- Optioneel druppel je voor de laatste verhitting sesamolie over de rijst voor extra aroma.
- Haal de knapperige rijst uit de pan en serveer hem, of gebruik hem voor andere gerechten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten