Anzeige
Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gevulde inktvis
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gevulde inktvis
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
350
Koreaans
Hoofdgerecht
Ojingeo Sundae is gevulde inktvis uit de Koreaanse keuken. Je vult het inktvislijf met glasnoedels, varkensgehakt en groenten, stoomt het en snijdt het in plakken. De plakken zien eruit als worst, de inktvis is mals en de vulling smaakt naar sesam en sojasaus.
Ingrediënten
- 1 grote inktvis, schoongemaakt
- 100 g glasnoedels
- 200 g varkensgehakt
- 1 wortel, fijn in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 lente-uien, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 el sesamolie
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 2 el groente-olie
- Zout naar smaak
Bereiding
- Week de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd ze daarna in kleine stukjes.
- Verhit de groente-olie in een grote koekenpan en bak ui, wortel en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het varkensgehakt toe en bak tot het helemaal gaar is.
- Doe het gare vlees en de groenten in een kom. Voeg glasnoedels, lente-ui, sesamolie, sojasaus, suiker, zout en peper toe en meng goed.
- Vul het inktvislijf voorzichtig met het mengsel van vlees, groenten en noedels en let op dat het niet scheurt.
- Leg de gevulde inktvis in een stoomoven of stomer en stoom hem ongeveer 20 minuten, tot de inktvis helemaal gaar is.
- Snijd de gestoomde inktvis in plakken en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten