Anzeige
Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) – Pad Thai met glasnoedels
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) – Pad Thai met glasnoedels
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
510
Thais
Hoofdgerecht
Pad Thai Woon Sen is een heerlijke variant op het klassieke Thaise gerecht, waarbij in plaats van rijstnoedels glasnoedels worden gebruikt. Dat geeft een lichtere textuur, en de noedels nemen de smaken van de saus prachtig op.
Ingrediënten
- 200 g glasnoedels
- 200 g tofu, stevig, in blokjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 2 eieren, losgeklopt
- 100 g verse taugé
- 1 kleine wortel, in dunne reepjes gesneden
- 3 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el vissaus
- 1 el tamarindepasta
- 1 tl suiker
- 1/2 tl chilipoeder
- 35 g pinda's, geroosterd en gehakt
- 1 limoen, in partjes gesneden
- verse koriander, om te garneren
Bereiding
- Week de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in warm water en laat ze daarna uitlekken.
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok en bak de tofu goudbruin. Haal hem uit de pan en zet apart.
- Bak in dezelfde wok de knoflook kort aan, voeg dan de eieren toe en roer tot ze gestold zijn.
- Voeg wortel, taugé en lente-ui toe en bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
- Doe de glasnoedels, tofu, vissaus, tamarindepasta, suiker en chilipoeder in de wok en roer goed door tot alles heet en gelijkmatig gemengd is.
- Verdeel het gerecht over borden en garneer met pinda's, limoenpartjes en verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten