Patbap is een traditionele Koreaanse rijst die wordt bereid met zoete rode bonen. Dit gerecht wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden of festiviteiten en biedt een unieke combinatie van zoete en hartige smaaktonen.
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Patbap (팥밥) – Zoete rodebonenrijst
Patbap is een traditionele Koreaanse rijst die wordt bereid met zoete rode bonen. Dit gerecht wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden of festiviteiten en biedt een unieke combinatie van zoete en hartige smaaktonen.
1 Std 10 Mintotaal
4porties
300kcal
KoreanischKeuken
Patbap (팥밥) – Süßer Rote-Bohnen-Reis
Laura Chen
4
10 Minuten
60 Minuten
300
Koreanisch
Hauptgericht
Patbap ist koreanischer Reis, den du zusammen mit roten Azukibohnen gar kochst. Die Bohnen färben den Reis rosa-violett und schmecken nussig, Honig und Sesamöl machen ihn leicht süß. In Korea kommt Patbap an Festtagen auf den Tisch.
Ingrediënten
- 200 g getrocknete rote Bohnen (Azuki)
- 1 l Wasser
- 200 g Rundkornreis
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Bereiding
- Die roten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, mit 1 l frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen 1 Stunde lang köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Reis waschen und abtropfen lassen.
- Den gekochten Reis und Salz zu den weichen Bohnen hinzufügen, gut umrühren und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Honig und das Sesamöl unter den Reis mischen.
- Den Patbap in Schüsseln servieren und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
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