Anzeige
Phở Gà – Vietnamese kipnoedelsoep
Phở Gà is een aromatische kipnoedelsoep uit Vietnam, gewaardeerd om de heldere bouillon en verse ingrediënten.
Phở Gà – Vietnamese kipnoedelsoep
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
400
Vietnamees
Soep
Phở Gà is een aromatische kipnoedelsoep uit Vietnam, gewaardeerd om de heldere bouillon en verse ingrediënten. De soep combineert malse kipfilet met rijstnoedels en krijgt smaak van specerijen als anijs en kaneel. Met verse kruiden en limoen is het gerecht voedzaam en smaakvol. Het past bij een warme avondmaaltijd of op koude dagen.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 1,5 l kippenbouillon
- 200 g rijstnoedels
- 1 ui, gehalveerd
- 3-4 plakjes verse gember
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 30 g verse kruiden (basilicum, koriander)
- 2 limoenen, in kwarten gesneden
- 1-2 chilipepers, in dunne ringetjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe de kipfilet in de kippenbouillon en breng aan de kook. Voeg ui, gember, steranijs en kaneel toe, zet het vuur lager en laat de bouillon 30 minuten sudderen.
- Haal de kip na het koken uit de pan, laat afkoelen en snijd in reepjes. Giet de bouillon door een zeef om de vaste delen te verwijderen.
- Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af. Verdeel ze over kommen.
- Breng de bouillon op smaak met vissaus en suiker en giet hem over de noedels. Leg de kipreepjes erop en garneer met verse kruiden, limoen en chili.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten