Anzeige
Dwaeji Bulgogi (돼지불고기) – Pittige bulgogi van varkensvlees
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Dwaeji Bulgogi (돼지불고기) – Pittige bulgogi van varkensvlees
Laura Chen
4
120 Minuten
20 Minuten
500
Koreaans
Hoofdgerecht
Dwaeji Bulgogi is dun gesneden varkensnek, die je marineert in gochujang, sojasaus en honing en op hoog vuur grilt. Het vlees smaakt pittig en licht zoet, met de roostersmaak van de grill. Rijst en verse salade passen erbij.
Ingrediënten
- 600 g varkensnek, dun gesneden
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el suiker
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, in plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in stukken gesneden
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl gember, geraspt
- 1 el rijstwijn (of droge sherry)
- 1 el honing
- sesamzaadjes om te garneren
Bereiding
- Roer gochujang, sojasaus, sesamolie, suiker, knoflook, gember, rijstwijn en honing in een grote kom tot een gladde marinade.
- Doe het varkensvlees in de marinade en zorg dat elk stukje goed bedekt is.
- Dek de kom af en laat het vlees minstens 2 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de grill of een grillpan voor op hoog vuur.
- Leg het gemarineerde vlees samen met de uienplakjes en de lente-ui op de grill.
- Gril het vlees per kant 2 tot 3 minuten, tot het goed gebruind en gaar is.
- Leg het gegrilde vlees op een schaal en bestrooi met sesamzaadjes.
- Serveer heet met rijst en verse salade.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten