Anzeige
Putu Mayam – Rijstmeelnoedels met kokosrasp en palmsuiker
Meer recepten: Indonesische recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Putu Mayam – Rijstmeelnoedels met kokosrasp en palmsuiker
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
220
Zuidoost-Aziatisch
Dessert
Putu Mayam is een traditioneel Zuidoost-Aziatisch gerecht van gestoomde rijstmeelnoedels, geserveerd met verse kokosrasp en een zoet mengsel van palmsuiker. Het is een geliefde snack in Maleisië en Singapore.
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 500 ml water
- 1 snufje zout
- 200 g verse kokosrasp
- 100 g palmsuiker
- 150 ml water
Bereiding
- Breng het water aan de kook en voeg het rijstmeel en een snufje zout toe om een glad deeg te maken.
- Doe het deeg in een putu-mayampers of een spaetzlepers en pers de noedels direct boven een stoommandje.
- Stoom de noedels ongeveer 5 tot 7 minuten, tot ze doorschijnend zijn.
- Verwarm intussen de palmsuiker met 150 ml water en roer tot de suiker helemaal is opgelost en een stroperige consistentie ontstaat.
- Verdeel de gestoomde noedels over borden, bestrooi ze met de verse kokosrasp en giet de warme palmsuikersiroop erover.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten