Anzeige
Rou Si Chao La Jiao (肉丝炒辣椒) – Gebakken varkensvlees met chili
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Rou Si Chao La Jiao (肉丝炒辣椒) – Gebakken varkensvlees met chili
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Rou Si Chao La Jiao is een roerbakgerecht van varkenshaas in dunne reepjes, die je met verse chilipepers, knoflook en gember in de wok bakt. De marinade met maiszetmeel houdt het vlees sappig, de chilipepers geven pit en een fruitige noot. Rijst of noedels passen erbij.
Ingrediënten
- 400 g varkenshaas, in dunne reepjes gesneden
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstwijn of droge sherry
- 2 tl maiszetmeel
- 4 verse groene of rode chilipepers, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 3 lente-uien, in ringen gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl sesamolie
- Zout naar smaak
Bereiding
- 1. Meng het varkensvlees in een kom met sojasaus, rijstwijn en maiszetmeel. Laat 10 minuten marineren.
- 2. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Voeg knoflook en gember toe en bak kort.
- 3. Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en bak op hoog vuur tot het bijna gaar is.
- 4. Voeg chilipepers en lente-uien toe en bak verder tot het vlees helemaal gaar is.
- 5. Besprenkel met sesamolie, breng op smaak met zout en roer goed.
- 6. Serveer meteen, het liefst met rijst of noedels.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten